楯野川日本酒

楯野川■味わい およそ300時間かけて8％まで精米した“酒米の王様”兵庫県産「山田錦」を使用。 精米歩合8％という極めて小さな白米を醸すための蔵人らの技術は、年を重ねるごとに熟練されていきました。 2019年に醸造した「極限」は至上の出来映えとなり、酒自体が持つポテンシャルが類い稀なものであったことから、0度以下で特別熟成を施し、【2019Vintage】と冠して披露させていただくこととなりました。 冷暗所保存する。