本職用筋引き包丁 青紙スーパー 240mm

仕事で使わなくなってしまった為、出品いたします。 ステンレスに青紙スーパーが割り込みで入っている包丁になります。青紙スーパーは最高級鋼として有名で切れ味、持続性共に最高レベルにあります。ただ、硬度が高いため研ぐのに苦労しますが、割り込みですので管理しやすくなっています。 24cmで購入しましたが、1年ほど毎日研いで使用した為、実寸で22.2cmほどになっています。 切れ味、メンテナンス性を高める為にやや、片刃よりの研ぎ片にしています。 購入金額30800円 - 刃の形状: 筋引き包丁 - 刃の素材: 青紙スーパー - ハンドルの素材: 木製 - 刃の特徴: 波紋模様 - 刻印: 石鎚 - サイズ: 22.2cm ご覧いただきありがとうございます。